Клефтико из баранины
Сегодня в меню традиционное блюдо Кипра – Клефтико из баранины.
Приготовление:
Подготовьте продукты для приготовления клефтико. Для этого блюда традиционно берется только баранина или молодая ягнятина. Специи можете взять любые, но лучше всех передадут колорит средиземноморской кухни орегано, базилик и паприка. Также понадобится много фольги.
⠀
Первым делом выжмите из лимона сок и добавьте в него паприку. Хорошо перемешайте. Мясо хорошо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Намажьте полученной смесью куски мяса и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Кислота, содержащаяся в лимонном соке, сделает мясо мягким и нежным.
⠀
Лук очистите и нарежьте кольцами. Картофель хорошо помойте, почистите и нарежьте широкими ломтиками. Возьмите огнеупорную форму для запекания. Застелите ее 5-6 слоями фольги. Уложите на дно половину картофеля в один слой. Посолите его, посыпьте специями, полейте оливковым маслом. На картофель выложите кольца лука и дольки чеснока. На лук добавьте замаринованное мясо. Его также посолите и посыпьте специями. Уложите на мясо слой оставшейся картошки. Посолите и приправьте специями. Хорошо заверните блюдо в фольгу, тщательно подогнув все края.
⠀
Поставьте форму с блюдом в духовку, разогретую до 270°С на один час. Затем температуру уменьшите до 180°С и оставьте мясо томиться на 3-5 часов. Готовое блюдо выньте из духовки. Аккуратно разверните фольгу и разложите его по тарелкам, посыпав зеленью.
Подготовьте продукты для приготовления клефтико. Для этого блюда традиционно берется только баранина или молодая ягнятина. Специи можете взять любые, но лучше всех передадут колорит средиземноморской кухни орегано, базилик и паприка. Также понадобится много фольги.
⠀
Первым делом выжмите из лимона сок и добавьте в него паприку. Хорошо перемешайте. Мясо хорошо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Намажьте полученной смесью куски мяса и оставьте мариноваться на 2-3 часа. Кислота, содержащаяся в лимонном соке, сделает мясо мягким и нежным.
⠀
Лук очистите и нарежьте кольцами. Картофель хорошо помойте, почистите и нарежьте широкими ломтиками. Возьмите огнеупорную форму для запекания. Застелите ее 5-6 слоями фольги. Уложите на дно половину картофеля в один слой. Посолите его, посыпьте специями, полейте оливковым маслом. На картофель выложите кольца лука и дольки чеснока. На лук добавьте замаринованное мясо. Его также посолите и посыпьте специями. Уложите на мясо слой оставшейся картошки. Посолите и приправьте специями. Хорошо заверните блюдо в фольгу, тщательно подогнув все края.
⠀
Поставьте форму с блюдом в духовку, разогретую до 270°С на один час. Затем температуру уменьшите до 180°С и оставьте мясо томиться на 3-5 часов. Готовое блюдо выньте из духовки. Аккуратно разверните фольгу и разложите его по тарелкам, посыпав зеленью.
Попробуйте приготовить! Выкладывайте, что у Вас получилось и отмечайте наш аккакунт в instagram @indmitrov. Будем выкладывать в сторис на своей странице.
Лента новостей
04 октября 2023, 18:57
В селе Костино Дмитровского округа выставили участок на торги
04 октября 2023, 18:33
Новые фермы и овощехранилища: Дмитровское аграрное предприятие активно развивается и стремится стать одним из крупнейших в Подмосковье
04 октября 2023, 18:22
Монумент на Перемиловской высоте – напоминание о мужестве солдат, защищавших Москву от фашистов
04 октября 2023, 18:11
Гольф-поля, аэроклубы и горнолыжные курорты: Дмитров — центр элитного отдыха в Подмосковье
04 октября 2023, 18:07
В Дмитрове в следующем году откроют один из крупнейших фонтанов Подмосковья
04 октября 2023, 17:50
Владельцы собак чипируют своих питомцев в Дмитровской ветеринарной станции
04 октября 2023, 17:14
Шоппинг на четверть миллиона устроил мальчишка втайне от родителей